플러그 인 (plug in) 조 은 미 계묘년 새해가 밝았다. 같은 날이지만 새해 첫날이라는 의미가 덧붙여지니 마음가짐도 새로워진다. 샤워를 하고 집안을 청소한 후 마음을 정히 한다. 혼자 먹는 아침이지만 정성스레 떡국을 준비한다. 멸치 우려낸 국물에 사과 껍질을 넣고 끓여 육수를 만든다. 그 국물에 떡국을 끓이면 입에 감기는 감칠 맛이 특별하다. 입맛따라 다르겠지만 개인적으로 사골 국물로 끓인 떡국 보다 개운하고 담백해서 더 좋다. 떡국이 끓어 떠 오르면 만두 몇 개를 곁들여 한소끔 더 끓인 후 대접에 담는다. 갖은 양념을 넣어 냄비에 자작하게 익힌 다진 소고기와 계란 지단을 고명으로 얹는다. 그 위에 구운 김을 부스려 넣고 후추와 통깨를 뿌려 놓으면 모양도 그럴 듯 하고 어찌 그리 맛난지! 옛부터 세..